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真空包装机能让肉制品保鲜原因

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1、在厌氧情况下微生物的总数目增加缓慢。

2、腐烂和粘液减少。

3、贮藏之后,真空包装内最终微生物的数量比有氧包装要少。

这说明,不透氧膜(真空包装袋)真空包装鲜肉,当其中的氧转化为二氧化碳之后,不透氧膜(真空包装袋)能阻隔外界的氧再进入包装内,所以真空包装能延长鲜肉的货架寿命。